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亚马逊娱乐场登陆地址_一只蜜蜂的100万次飞行,才是好蜂蜜的秘诀
热度:3706 时间:2020-01-09 12:51:01
然而在投身蜂蜜行业之前,他几乎不喝国内的蜂蜜。因为他知道:市场上流通的超市蜂蜜,至少95%都算不上是好蜂蜜。此外,国内的蜂蜜掺假严重,他们用廉价的工业果糖勾兑的蜂蜜,居然符合国家标准(国家标准

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他是张小伟,“等蜂来”的创始人。他有十多年食品的从业经验,代理过上百种食品在商场超市的销售。然而在投身蜂蜜行业之前,他几乎不喝国内的蜂蜜。因为他知道:市场上流通的超市蜂蜜,至少95%都算不上是好蜂蜜。

“为什么这么说呢?我先来讲一个常识问题。很多人都买过超市蜂蜜,上面写着饮用方法:请用40℃以下的温开水冲服。这是因为蜂蜜中的活性酶在接近人体体温(36°~37°)的情况下,才会发挥最佳作用。如果超过40度,活性酶将受到不同程度的破坏;超过60度,最重要的一些活性酶将被彻底破坏(活性酶类似于酸奶中的有益生菌)。

而事实上,一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后,为了减少水含量使蜂蜜浓度达到国家标准,他们要做的一件事情就是加热浓缩。这意味着最有利于身体的活性酶都被破坏掉了。”

此外,国内的蜂蜜掺假严重,他们用廉价的工业果糖勾兑的蜂蜜,居然符合国家标准(国家标准<行业标准<你好植物标准)。

出于对身体健康的考虑,他只能大费周章,从新西兰代购当地的蜂蜜。

4年前,他在四川金堂养蜂人陈大爷的采蜜场,吃过的一款油菜花原蜜,却颠覆了他对传统蜂蜜的印象。那是一种凝固的膏状物质,存储在原蜜的容器里,颜色白如雪。用勺子舀出一块,像极了小时候吃过的凝固状态的猪油,散发出一股淡淡的油菜花清香。

这种未经任何手段处理过的高品质油菜花原蜜,用它极佳的口感彻底震撼了他。

他了解到,中国其实是全世界最大的蜂蜜出口国,拥有全世界近1/3的蜂蜜产量。中国的蜜源地条件丝毫不输于新西兰,但为什么我们却生产不出健康纯正、高品质高营养的蜂蜜呢?对品质的严要求和蜂蜜的喜爱,让他决定进入蜂蜜行业,做一瓶真正的好蜂蜜。

1瓶蜂蜜= 100万次飞行

做好蜜,当然要从源头开始。2014年,他开着自己的牧马人吉普车,和供应链负责人兰高开启了一段漫长的寻蜜之路。从成都出发,到汶川,凉山,陕北,甘南,青海,一年多的时间,他的足迹遍布中国密集的花乡,养蜂人出没的地方,行程总计2万余公里。他想要完整地了解从养蜂到一瓶纯真的蜂蜜的诞生的全过程。

也正是在这个过程中,他亲眼见证了蜂蜜的来之不易。

一只蜜蜂的寿命只有三个月,在采蜜期更短,只有28天。它们需要不停歇地飞出去,采集花粉,然后飞回来,才能换来极少的蜂蜜。

一只蜜蜂飞行一次,只能带回0.03g蜂蜜,除去蜂群自己所需,1公斤蜂蜜需要采集200万到500万朵花,飞行45万公里,相当于围绕地球赤道11周。而1瓶蜂蜜等于100万次飞行!越是珍贵的东西,越是来之不易,越是来之不易的东西,越值去得珍惜。

张小伟把自己的蜂蜜品牌定名为:“等蜂来”。因为他知道,好的东西是需要等待的。

宁肯不卖蜜,也不想自己珍视的蜂蜜被糟蹋了

春始冬末,养蜂人的时光在四季花林中辗转,在山岭平原间迁徙。很多羡慕养蜂人在山水田园间的自在,人们都无法体会到其中天南地北的奔波与清苦。

陈大爷是他们的第一位蜂农。

他原名陈志和,65岁。有30多年的养蜂经验,一家五口都以养蜂为生。在成都金堂,买蜜和酿蜜的人,无人不知陈大爷。

年过6旬的陈大爷,承袭传统养蜂技术,对蜜蜂的生活习性及生命规律,了然于心。他的蜂群,虽然不是当地养蜂人里面最多的,但是他的蜜蜂总是活力健壮。每次收蜜时,陈大爷都会留下三分之一在巢内,用作小蜜蜂的口粮,这样即便到了没有花开蜜采的冬天,小家伙们也能安全过冬。他对蜂,对蜜,对自然都常怀一颗感恩之心。

所以当他们和陈大爷说,想要高于市场的质量标准的蜂蜜时,他非常得高兴。这也正是他想要找的合作伙伴。遇到很多只看重利益,对蜂蜜进行勾兑、浓缩的合作方后,他宁肯不卖蜜,也不想自己珍视的蜂蜜被糟蹋。

他们寻找蜂农,不仅仅是寻找合作方,更是寻找朋友。所谓先交德再交心,只有相互认可,才能合作长久。等蜂来以往呈现的每一款蜜,几乎都有陈大爷及他的蜂群的贡献。感谢这份相知之情。

对合作的蜂农,他们也会提供远优于市场价格的报酬,以换得真正的好蜜。有时,这种报酬是市场同类价格的数倍。

目前他们合约蜂农已经有40多个,还有100多个建立联系,还在考察中。从养蜂经验,到人品的考量,和做蜜的态度等等都是重要指标。所以从建立联系到合作,一般都要一年时间。

建立自己的加工工厂

好的蜂蜜离不开好的养殖条件。首先,它必须是天然成熟的,蜂巢完全封盖;其次,蜜源地必须面积大、无杂花,并且隔离抗生素、农药等污染源,这样产出的蜂蜜纯度和安全性才高,风味口感也更好。

采收蜂蜜前半个月,他们就会去蜜源地,从空气,水质,蜜源各个方面进行检测。确保方圆5公里的花没有打农药,防止小蜜蜂喝到有污染的水源,导致蜂蜜重金属超标而不能用。

接下来就是等待蜜蜂酿蜜,等完全成熟后,采收现场还要做波美度检测,只有完全符合标准的蜂蜜,才会找专车运送到工厂。然而更大的挑战却是,当时他们根本找不到一家没有浓缩设备的工厂,去完成供应链后半段。

这时他突发奇想:那就自已来开一个厂吧。他们用了6个月的时间,对工厂进行改造。包括和质检老师的多次沟通,申办了第一家没有浓缩设备的蜂企。他们的原则是生产原蜜,减少人工的参与,做大自然的忠实搬运工。工厂主要是对原蜜进行消毒,分装。尽可能保存蜜蜂里的活性酶物质,保证生产过程的健康清洁。

通过4年不懈的坚持,他们的辛苦获得了回报。国家对最优质蜂蜜浓度的要求是波美度高于41度,等蜂来蜂蜜达到42.5度,这是顶级蜂蜜的指标;另外,他们最大程度的保留了蜂蜜活性酶的含量。国家标准不得少于4,等蜂来是16,有时甚至高达32。

“我们建立了自己的加工厂,坚持做高浓度高品质的顶级蜂蜜。我们希望我们从事的这个事情,能带动整个行业对品质的提升,能让这个行业变得更好一点。”

好的东西需要等待

等蜂来产品进入市场后,公司的市场运营阿毛,分享过一件很感动的事情:有一位顾客,她的妈妈身体不好,需要长期吃蜂蜜。她平时非常留心,到处寻找好蜂蜜,但妈妈都不喜欢吃。

有次她无意中发现了等蜂来,买了两瓶槐花蜜给妈妈,妈妈喜欢得不得了,她激动地对阿毛说:“感谢你们,让我找到了对妈妈尽孝的方式。”

这是对一个产品最高的赞赏了。

就像是我们会记着小时候吃过的东西,记着那个味道。食物不仅关乎胃和味觉,有时候更是和心灵最贴近的。所以吃到用心做的产品,真得是会很感动的。

探寻这世间最纯真的味道,拒绝华丽,回归质朴,为中国人的健康提供优质产品。这正是等蜂来一直执着的。

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